Vijesti
-
Pamučni papir Puer čaja
Pamučni papir je dobar za dugotrajno skladištenje Za razliku od drugih čajeva, Pu'er čaj se može pokvariti nakon određenog vremena ako ga ne pijete.Naprotiv, Pu'er čaj ima karakteristike starenja i mirisa.Mnogi ga kupuju i stavljaju na neko vrijeme za piće, a kolekcionari...Čitaj više -
Zašto kolači s čajem Pu'er moraju biti umotani u pamučni papir?
U poređenju sa izvrsnim pakovanjem drugih listova čaja, pakovanje Pu'er čaja je mnogo jednostavnije.Generalno, samo ga umotajte u komad papira.Pa zašto ne dati Pu'er čaju prelijepo pakovanje, već koristiti jednostavan komad maramice?Naravno, postoje prirodni razlozi za to....Čitaj više -
Teaflavini u bijelom čaju
Utječe na boju supe od bijelog čaja Iako bijeli čaj ima samo dva procesa: uvenuće bijelog čaja i sušenje bijelog čaja, njegov proces proizvodnje je vrlo zamoran i zahtijeva vrijeme.U procesu uvenuća, biohemijske promjene polifenola čaja, teanina i ugljikohidrata su složenije,...Čitaj više -
Stander branja listova čaja 2
Ujednačenost: Fizička svojstva iste serije svježeg lišća su u osnovi ista.Sve miješane sorte, različite veličine, listovi kiše i rose i listovi vode koji nisu na površini utječu na kvalitetu čaja.Procjena bi trebala biti zasnovana na ujednačenosti svježih listova.Uzmite u obzir l...Čitaj više -
Standard branja listova čaja 1
Da li je branje čaja naučno i razumno je direktno povezano s prinosom i kvalitetom čaja.Čajna područja moje zemlje su ogromna i bogata vrstama čaja.Standardi berbe su različiti i postoje mnoge determinante.U procesu proizvodnje čaja, zbog različitih sorti, ...Čitaj više -
Kako obaviti proces odumiranja čaja?
Tradicionalne metode uvenuća uključuju uvenuće na sunčevoj svjetlosti (izlaganje suncu), prirodno uvenuće u zatvorenom prostoru (rasprostranjeno sušenje) i složeno uvenuće korištenjem gornje dvije metode.Upotrebljava se i umjetno kontrolirana polumehanizirana oprema za sušenje - korito za sušenje.Prvi proces u proizvodu...Čitaj više -
Zašto je čaju potreban Wither?
Ravnomjerno se rasporedi pod određenim temperaturnim i vlažnim uslovima kako bi se umjereno podstakla aktivnost enzima svježeg lista, umjerene fizičke i kemijske promjene u sadržaju, te oslobodio dio vode, uzrokujući uvenuće stabljike i listova, tamnozelene boje, gas trave je izgubljen...Čitaj više -
Kako proceniti nivo čaja?2
Ispijanje čaja 1. Unos čaja: Okus čajne supe je bogat i šarolik i teško ga je jasno opisati jedan po jedan, ali postoji jedna zajednička stvar: što je veći stepen fuzije čaja i vode, to bolje .Pozajmivši mantru ljubitelja čaja, „Ovaj čaj čini vodu delikatesnom...Čitaj više -
Kako proceniti nivo čaja?1
Kako brzo proceniti kvalitet ovog čaja pred vama.Da budemo ozbiljni, učenje čaja zahtijeva dugotrajno iskustvo, a veliki broj uzoraka se ne može napraviti brzo.Ali uvijek postoje neka opća pravila koja vam omogućavaju da filtrirate previše smetnji u metodi eliminacije, i ...Čitaj više -
Kako čuvati svježe listove čaja nakon branja?
1. Svježa vlaga lišća.Kontinuiranim gubitkom vode u svježem lišću, velika količina njenog sadržaja će se razgraditi, oksidirati i izgubiti, što će u blagom stepenu utjecati na kvalitetu čaja, a dovest će do propadanja svježeg lišća i gubitka ekonomske vrijednosti u teškim slučajevima. .Stoga, ja...Čitaj više -
Svježi listovi čaja
Kao osnovna sirovina za preradu čaja, kvalitet svježeg lišća je u direktnoj vezi sa kvalitetom čaja, što je osnova za formiranje kvaliteta čaja.U procesu pravljenja čaja dolazi do niza hemijskih promena u hemijskim komponentama svežih listova, a fizička...Čitaj više -
Poboljšajte aromu zelenog čaja 2
3. Gnječenje Budući da fiksacija na visokoj temperaturi ubija aktivnost enzima, značajne kemijske promjene listova tokom procesa valjanja nisu velike.Efekat valjanja na lišće je da je fizički efekat veći od hemijskog.Zeleni čaj zahteva otpornost...Čitaj više
