Tradicionalne metode uvenuća uključuju uvenuće na sunčevoj svjetlosti (izlaganje suncu), prirodno uvenuće u zatvorenom prostoru (rasprostranjeno sušenje) i složeno uvenuće korištenjem gornje dvije metode.Upotrebljava se i umjetno kontrolirana polumehanizirana oprema za sušenje - korito za sušenje.Prvi proces u proizvodnji bijelog čaja, crnog čaja, oolong čaja i drugih čajeva vene, ali je stepen različit.Stepen uvenuća bijelog čaja je najteži, sadržaj vlage svježih listova je manji od 40%, stepen uvenuća crnog čaja je drugi po ozbiljnosti, sadržaj vlage je smanjen na oko 60%, a stepen uvenuće oolonga čaj je najlakši, a sadržaj vlage je između 68-70%.
Sadržaj vlage tek ubranih svježih listova je čak 75% do 80%.Osnovna svrha sušenja je smanjenje sadržaja vlage u svježem lišću i granama, te podsticanje složenih hemijskih promjena enzima.Hemijski efekti koji nastaju procesom uvenuća i fermentacije uključuju širok raspon i apsolutno su povezani s aromom, okusom i bojom čaja.
Naša kompanija pružaoprema za sušenje čaja, koji ima visoku efikasnost sušenja i poboljšava brzinu proizvodnje čaja.Dobrodošli na vaš upit!