Kako brzo proceniti kvalitet ovog čaja pred vama.Da budemo ozbiljni, učenje čaja zahtijeva dugotrajno iskustvo, a veliki broj uzoraka se ne može napraviti brzo.Ali uvijek postoje neka opća pravila koja vam omogućavaju da filtrirate previše smetnji s metodom eliminacije, te naučite i uporedite u standardiziranijim uzorcima.

Prije pravljenja čaja

1. Pogledajte suvi čaj: kao cjelina - trakice su uredne, boja ujednačena, a ona bez previše krhotina je vrh;debljina je drugačija, razlika u boji je očigledna, dno je, a postoji sumnja na mešanje.

2. Pogledajte suvi čaj: pojedinačne - pramenovi su čvrsto povezani, masni i sjajni, a boja je prirodna;pramenovi su opušteni, bez sjaja, boja je presvijetla ili su oni koji su posebno suhi i nemaju vitalnost donji.Boja je teška tačka.Mnogi loši čajevi izgledaju glamuroznije od pravih čajeva.Uzimajući Zapadno jezero Longjing kao primjer, krivotvoreni čajevi su zeleni i zeleni, ali pravi su žuti i zeleni, što baš i ne upada u oči..Ali pažljivo izdvojena, boja originalnog proizvoda je prirodna i ugodna za oko, a krivotvoreni čaj je previše svijetao i djeluje neprirodno.

3. Pomirišite suvi čaj: aroma je čista, prodorna moć je prva;osebujan miris, aroma je nestalna, niža.Međutim, nisu svi dobri čajevi jako mirisni, posebno stari čaj.Suhi čaj možda neće mirisati.Ovdje moramo razlikovati razliku između slabe arome i nestalne i negativne arome.Jednostavno rečeno, može biti bez mirisa, ali ne može biti nevjerovatno mirisna.

Kuvanje čaja

1. Pogledajte poklopac šoljice: Ako koristite poklopac za pravljenje šoljice, obratite pažnju na penu prilikom pranja čaja.Pjena je manja i brzo se raspršuje.Poklopac čaše je u osnovi bez nečistoća;čaša je prekrivena više pjene, ali nije rasuta.One sa više nečistoća ostaju ispod.Dobar čaj se uzima ozbiljno tokom procesa proizvodnje i skladištenja.

2. Pomirišite poklopac šolje: Prvo, ne bi trebalo da bude neprijatnog mirisa kada se oseća vruće, plus jak i čist miris, koji traje na zidu nakon hlađenja;ljuti miris ima kiselkast, opor, spaljen i druge neobične mirise i aroma nije dugotrajna je loš čaj.