Vijesti
-
Koje je tlo pogodno za uzgoj čaja?
Zemlja je mesto gde se stabla čaja ukorenjuju tokom cele godine.Kvalitet teksture tla, sadržaj nutrijenata, pH i debljina sloja tla imaju veći utjecaj na rast stabala čaja.Tekstura tla pogodna za rast stabala čaja je uglavnom pješčana ilovača.Pošto je peskovito ilovasto tlo ko...Čitaj više -
Tea Garden Establishment
Mora postojati posebna čajna bašta za uzgoj čaja.Čajna bašta treba izabrati osamljeno mesto bez zagađenja.Najbolja prirodna dna dolina i mjesta sa nesmetanim dahom stvaraju dobro ekološko okruženje za rast stabala čaja.Drveće čaja se može saditi na planinama, ravnima, hi...Čitaj više -
Kako se nositi s vlažnim osušenim čajem?
1. Kako se nositi s čajem nakon što zazeleni?Ako se ne liječi, lako će nakon dužeg vremena postati pljesniv i ne može se piti.Općenito, to je ponovno pečenje čaja kako bi se uklonila vlaga i miris, te produžilo vrijeme skladištenja.Operacija zavisi od stepena zelenila t...Čitaj više -
Zašto sušeni čaj ima travnat ukus?
1. Šta je „vraćanje travnato“ i pod kojim okolnostima će se čaj „vraćati travnati“ Kada su listovi čaja dugo bili u kontaktu sa vazduhom, a vlaga u vazduhu se previše apsorbuje, listovi čaja će postati zeleni travnatog okusa, koji može biti i s...Čitaj više -
Kako napraviti okrugli čaj od zmajeve kugle?
3. Gnječenje Nakon što je zeleni čaj gotov, potrebno ga je umijesiti.Prilikom mijesenja listove čaja treba gnječiti u trakice, tako da se površina listića čaja ne lomi, a sok unutar listova čaja ravnomjerno oslobađa.Utiče na ukus čaja nakon što je napravljen, i...Čitaj više -
Kako napraviti okrugli čaj od zmajeve kugle?
Kako se pravi čaj od zmajeve kugle?Metoda proizvodnje zmajeve kugle Pu'er čaja je ista kao i kod Pu'er sirovog čaja, osim što zmajeva kugla postoji u obliku perle.Oblik zmajeve lopte je oživljavanje oblika čaja Pu'er ball.U prošlosti je grupni čaj ne...Čitaj više -
Ključna tačka procesa Oolong čaja i crnog čaja
Oolong čaj “Protresanje” Nakon što se svježi listovi lagano rašire i omekšaju, potrebno je koristiti bambusovo sito za “protresanje svježih listova”.Listovi se protresu i fermentiraju u bambusovom situ, stvarajući jaku cvjetnu aromu.Rubovi listova su relativno izlomljeni...Čitaj više -
Ključna tačka procesa zelenog i bijelog čaja
Najbitnija razlika između glavnih vrsta čaja je stepen fermentacije, koji pokazuje različite karakteristike ukusa, a stepen fermentacije kontrolišu različiti procesi.Zeleni čaj “pržen” Zeleni čaj treba pržiti, stručni termin se zove ̶...Čitaj više -
Različite metode valjanja čaja
(1) Ručno motanje: Ručno motanje je pogodno za motanje male količine zelenog čaja ili nekih drugih poznatih čajeva.Ručno miješenje se vrši na stolu za miješenje.Tokom operacije, jednom ili obema rukama držite listove čaja na dlanu, a listove čaja gurajte i gnetite...Čitaj više -
Uloga valjanja čaja
Koja je funkcija motanja listova čaja: motanje, jedan od procesa pravljenja čaja, većina procesa pravljenja čaja ima ovaj proces, tzv. valjanje se može shvatiti kao dvije radnje, jedna je miješenje čaja, mješenje čaja čak i ako čaj ostavite se formiraju u trake, jedna je uvijanje, uvijanje konzerve T...Čitaj više -
Karakteristike zelenog čaja
Zeleni čaj ima tri zelene karakteristike: zeleni suvi čaj, zeleni za supu i zeleni dno listova.Zbog različitih metoda proizvodnje postoji zelje pareno, pečeno, sušeno na suncu i prženo zelje različitih karakteristika.1. Karakteristike zelenog čaja kuhanog na pari Zeleni čaj napravljen od steam-fixe...Čitaj više -
Fiksiranje zelenog čaja
Zeleni čaj je nefermentirani čaj koji se proizvodi procesom fiksacije, valjanja, sušenja i drugim procesima.U svježem lišću se čuvaju prirodne tvari kao što su polifenoli čaja, aminokiseline, hlorofil, vitamini itd. Osnovna tehnologija prerade zelenog čaja je: mazanje→...Čitaj više
