Fiksacija čaja

Konačna svrha metode fiksacije zelenog čaja je da inaktivira aktivnost enzima, uzimajući u obzir i gubitak vode i oblik.Uzimanje oblika (ravno, ravno, kovrčavo, granulirano) kao vodič i usvajanje različitih metoda fiksiranja za završetak zelenog je ključ za postizanje visokoefikasne proizvodnje fiksacije zelenog čaja.

1. Potencijalni problem

(1) Upotreba odvlaživanja mašine za fiksiranje bubnja nije jasna.

(2) Efekat očvršćavanja nije očigledan nakon što se završi oblikovanje čaja od zelene igle.

(3) Postoji velika količina pare u fiksiranju pare, a miris vode je izražen.

(4) Fiksacija čaja zagrijanom parom, zbog neujednačene debljine sloja lista, lokalnog opekotina, što utiče na kasniju obradu.

(5) Pravovremeni tretman hlađenja lista čaja nakon fiksacije čaja se zanemaruje.

(6) Dugotrajno nakupljanje i ponovno bujanje uzrokovano prekomjernom težinom fiksacije čaja dovode do pogoršanja kvalitete.

2. Rješenje

(1) Upotreba uređaja za odvlaživanje u procesu dehidracije prilagođava se prema enzimskom efektu čaja.Kada enzimski stepen nije dovoljan, odvlaživanje se prekida, a vruća i vlažna para će se koristiti za gušenje kako bi se postigao dodatni enzimski čaj.Naprotiv, ako je učinak enzimatskog čaja bolji, vrijeme djelovanja vlažne topline pare treba smanjiti kako bi se izbjegao efekat vlažne topline i nedovoljan gubitak zelenog plina.

(2) Mašina za pečenje čaja sa iglom obično ima funkciju oblikovanja.Nakon fiksiranja traka, parametre kao što su temperatura i ugao nagiba opreme treba prilagoditi prema performansama opreme, kako bi se produžilo vrijeme prženja i ostvarilo oblikovanje oblika.

(3) Podesite količinu pare kako biste ispunili zahtjeve za fiksiranje čaja, izbjegavajući efekt vlažne topline uzrokovane prekomjernom parom.

(4) Kontrolišite ujednačenost i debljinu lista čaja koji vene

(5) Listove čaja nakon fiksacije treba na vrijeme ohladiti kako bi se izbjeglo nakupljanje.Na ovom linku, oprema za hlađenje i sijanje se može koristiti za postizanje efekata hlađenja i sijanja.

(6) Izbjegavajte prekomjernu fiksaciju čaja i pogoršanje kvaliteta akumulacije uzrokovano dugotrajnim nakupljanjem i ponovnim pojavom.

S obzirom na karakteristike niske temperature i visoke vlažnosti u prolećnoj sezoni čaja, naša kompanija je unapredila i gornju serijuenzimske mašine za zeleni čaj.Učinite ih pogodnijim za proizvodnju proljetnog čaja.