Oolong čaj je vrsta polufermentisanog čaja.Pravi se procesima sušenja, fiksacije, mućkanja, polu-fermentacije i sušenja itd.Razvio se iz grupe tribute tea dragon i feniksa u dinastiji Song.Nastao je oko 1725. godine, odnosno tokom perioda Yongzheng dinastije Qing.Oolong čaj je jedinstvena vrsta čaja, koja se uglavnom proizvodi u Fujianu, Guangdongu i Tajvanu.Oolong čaj duboko vole ljubitelji čaja.Slatkastog je i mirisnog okusa i otporan je na kuhanje.Osim toga, ima i određene efekte na ljudsko zdravlje, kao što su osvježenje, protiv umora, protiv starenja, probava, gubitak težine itd.

Međutim, iako je oolong čaj dobar čaj, ako ga pijete nepravilno, i oolong čaj će postati “otrov”.Dakle, na šta treba da obratimo pažnju kada pijemo oolong čaj?

Prvo, ne možemo piti oolong čaj na prazan želudac.Kada pijemo oolong čaj na prazan želudac, to će dovesti do toga da svojstva čaja uđu u pluća i ohlade slezinu i želudac, što nije dobro za naše zdravlje.

Oolong čaj je trenutno najkomplikovaniji čaj sa najrazličitijom aromom.Tresenje tokom obrade igra veoma kritičnu ulogu.Mućkanje je da bi listovi čaja ponovo oživjeli u procesu usnulog uvenuća, a voda se potpuno ukloni tokom procesa protresanja listova čaja i stabljika čaja.Nakon mnogo puta uvenuća i pozelenjavanja, listovi listova čaja će se pojaviti u jedinstvenom stanju oolong čaja sa zelenim listovima i crvenim rubovima.U ovom procesu već se pojavila aroma čaja.U naknadnom procesu proizvodnje, posebna aroma oolong čaja će biti očiglednija.

Drugo, hladan oolong čaj se ne može piti.Topli oolong čaj može nas osvježiti i ublažiti umor, ali ohlađeni oolong čaj može uzrokovati nuspojave stagnacije hladnoće i sluzi u ljudskom tijelu.

Treće, oolong čaj se ne može kuhati dugo vremena.Kao što svi znamo, oolong čaj je otporan na kuvanje, čak i nakon osam ili devet puta kuhanja, i dalje ostaje miris.Međutim, polifenoli čaja, lipidi itd. u dugo kuhanom oolong čaju će se oksidirati, a vitamini u listovima čaja će biti smanjeni, što uvelike umanjuje vrijednost okusa čajne supe.

Osim toga, treba paziti i da ne pijemo oolong čaj koji je previše vruć i preko noći kako bismo izbjegli negativne posljedice po ljudsko zdravlje.

Oolong čaj je trenutno najkomplikovaniji čaj sa najrazličitijom aromom.Oolong čaj mućkanjetokom obrade igra veoma kritičnu ulogu.Proces mućkanja oolong čaja je da se listovi čaja ponovo ožive u procesu usnulog uvenuća, a voda se potpuno ukloni tokom procesa protresanja listova čaja i stabljika čaja.Nakon mnogo puta uvenuća i pozelenjavanja, listovi listova čaja će se pojaviti u jedinstvenom stanju oolong čaja sa zelenim listovima i crvenim rubovima.U ovom procesu već se pojavila aroma čaja.U naknadnom procesu proizvodnje, posebna aroma oolong čaja će biti očiglednija.