Tieguanyin je tradicionalni kineski poznati čaj, koji pripada kategoriji zelenog čaja i jedan je od deset najboljih poznatih čajeva u Kini.Prvobitno je proizveden u gradu Xiping, okrugu Anxi, gradu Quanzhou, provinciji Fujian, a otkriven je 1723-1735.“Tieguanyin” nije samo naziv čaja, već i naziv vrste čaja.Tieguanyin čajnalazi se između zelenog i crnog čaja.Spada u kategoriju polufermentisanih čajeva.Tieguanyin ima jedinstvenu "guanyin rimu" sa jasnim mirisom i elegantnom rimom.Nakon kuhanja ostaje prirodna orhideja. Miris, ukus je čist i jak, miris je dugotrajan, i ima reputaciju „sedam mehurića sa dugotrajnim mirisom“.Osim zdravstvenih funkcija općeg čaja, ima i anti-aging, anti-arteriosklerozu, prevenciju i liječenje dijabetesa, mršavljenje i bodybuilding, prevenciju i liječenje zubnog karijesa, otklanjanje vrućine i smanjenje vatre, te protiv pušenja i otrežnjujuće efekte.

Tieguanyin sadrži visok nivo aminokiselina, vitamina, minerala,polifenola čajai alkaloida, ima razne hranjive i ljekovite sastojke, te ima funkciju očuvanja zdravlja.Osme godine Republike Kine uvedena je iz Anxi, provincije Fujian za probnu sadnju.Podijeljen je na dvije vrste: “Tieguanyin crvenog srca” i “Tieguanyin zelenog srca”.Glavna područja proizvodnje su u Wenshan periodu.Stabla su horizontalnog tipa ekspanzije, sa debelim granama i rijetkim listovima., Pupoljaka je malo i listovi su debeli, prinos nije visok, ali kvalitet Baozhong čaja je visok, a period proizvodnje je kasniji od QingxinaOolong.Oblik stabla mu je blago, listovi su ovalni, debeli i mesnati.Listovi su rašireni.