Nakon sušenja od stranesušilica za zeleni čaj, karakteristike su da je oblik zaokružen i blago zakrivljen, prednje sadnice su izložene, suva boja je tamnozelena, miris bistar i blag okus, a listovi boje supe su žutozeleni i svijetli.

Osušeni zeleni čaj ima nekoliko karakteristika: prvo, aromu: bogat, dosadan i pečen ukus;

Drugo, boja supe: vezano za posljednje sušenje.1. Kada je temperatura sušenja previsoka, boja supe je bistra i zelena;2. Kada je temperatura malo niža, boja supe je blago žuta, ali je bistrina smanjena.

Treće, dno listova: ujednačene boje, zelene i nježne.Proces pečenja se vrši pečenjem zelenog čaja, koji je pogodan za svježe piće, a nije pogodan za dugotrajno skladištenje.

Osušen u sušilici, zeleni čaj ima zeleni miris, a suha boja je uglavnom zelena, sa Pekoe više istaknutim.Općenito, kada ga koristite rukama, vidjet ćete Pekoea raštrkanog i lebdećeg u zraku.Zato što je suvo.Međutim, trake su malo labave, jer ako je proces valjanja pretežak i predug, pojavit će se crne trake.Suvi čaj ima očigledan miris vatre i oštru aromu.Nakon kuvanja, opšta čajna supa će izgledati žuto-zelena, ili nježno zelena, smaragdno zelena.Okus je svjež i sladak, ali nije otporan na pjenjenje, a aroma dna listova uglavnom nije postojana, jer će nakon pečenja na visokoj temperaturi neke aromatične tvari poput aromata ispariti, pa aroma nije dugotrajan, a dno listova je zeleno ili svijetlo.Ne izgleda smeđe.

Prženi zeleni čaj se nakon rafiniranja naziva cvijetnim čajem, a dijeli se na 1-6 stupnjeve i rezani čaj.Ocjene: 1-2 ocjene, tanke i čvrste sa Miao Fengom, bez stabljika;Razreda 3-4, još uvijek čvrsto u čvorovima, sa blago nježnim stabljikama;Razred 5-6, relativno labav, sa stabljikama čaja, boje i sjaja uvele.